Padstow奶酪四倍的输出与正弦泵的帮助
帕德斯托奶酪四倍的产量和提高质量的帮助下，Certa泵(图片来源:沃森-马洛流体技术集团)
由于其精明的投资，帕德斯托奶酪提高了产品质量，提高了产量，并将加工时间缩短了多达2小时每天。
2014年，劳伦斯·雷诺兹和他的妻子一起参加了一个奶酪制作课程，之后他们开始把开发奶酪作为爱好。这对夫妇把他们的奶酪带到了几家可能的销售点，包括当地的酒吧——岩石的水手——这家酒吧当时与备受瞩目的米其林星级厨师内森·奥特劳合作。不到一个月，这款奶酪就上了菜单。
对我们奶酪的需求很快就超过了我们的产量，”雷诺兹先生说。“厨师们以全价从零售商那里购买，只是为了得到一些。”
快速扩张
Padstow Cheese必须扩张，所以在2019年，它占用了一个单元，雷诺兹将其改造成了一家乳品店。他说:“我们从600升的大桶生产到2000升，并开始每周生产更多的奶酪，基本上使产量翻了两番。”
该公司的核心产品，康沃尔杰克，是一种从零开始开发的独立奶酪。雷诺兹先生将康沃尔杰克奶酪描述为一种阿尔卑斯、瑞士风格的奶酪，但有着独特的风味。该公司还生产老杰克，一种成熟版本的康沃尔杰克。此外，Padstow Cheese与康沃尔的夏普啤酒厂(Sharp’s Brewery of Cornwall)进行了50:50的合作，开发了一种特殊的奶酪(50 Jack)，在啤酒厂的啤酒中浸泡和清洗，使其与一杯麦酒完美搭配。
雷诺兹先生解释说:“为了生产我们的奶酪，我们最初有一个现成的离心泵，有两个速度:开和关。”“由于离心泵缺乏控制和侵略性，产生了大量的泡沫和气泡，这对质量是不利的。此外，泵的‘切’动作会破坏凝乳。”
资本投资
随着印前机的引入，该公司的流程向前迈出了一大步，并知道更好的泵将是这种新设备的完美补充。
雷诺兹表示:“我们需要一个更好的泵，不仅要把牛奶泵进凝结罐，还要把凝乳从凝固罐转移到预压机。”“我们的研究让我们找到了WMFTG和其他来自海外的公司。然而，WMFTG从一开始就很棒。他们听取了我们的要求，并表现出了真正的兴趣，尽管我们的业务规模比他们更熟悉的大型牛奶场要小得多。他们帮助确定了正确的泵的尺寸和速度能力。”
为了帮助Padstow Cheese确认其拟议投资的能力，WMFTG在2020年10月提供了一个贷款泵:一个MasoSine Certa 200，包括2英寸直径的Aflex FaBLINE软管样品。
流程转换
雷诺兹表示:“不到一个月，我们就知道Certa 200非常适合我们的需求，所以我们下了订单。”“产品转移非常温和，同时我们得到的充气也少得多。此外，通过软管泵，我们可以在凝乳充满印刷机时均匀地扩散。”
值得注意的是，Certa 200和FaBLINE软管结合起来改善了奶酪的“眼睛”。现在，奶酪中的眼睛不是由空气形成的，而是由有意引入的发酵剂细菌产生的二氧化碳形成的。随着奶酪的老化和成熟，二氧化碳会形成小气泡，扩散到奶酪中，如果没有奶酪的外皮，二氧化碳就会逸出。这种果皮足够坚韧，可以把奶酪里的气泡困住，形成眼睛。如今，更大的眼睛尺寸和更好的纹理正在打开新的市场，吸引新的客户。
通过引入Certa泵，该公司还减少了奶酪中的细粒含量，从而提高了产量。由于它们操作的特性，某些泵类型会将凝乳分解成细粒。奶酪细粒的产生与生产损失直接相关，这意味着植物从一定数量的牛奶中生产较少的奶酪。
雷诺兹表示:“我们还没有精确计算，但我估计我们的产量至少上升了8-10%。”“此外，由于Certa在传输牛奶和凝乳时效率更高，浪费减少了，处理速度也提高了。该泵与FaBLINE软管结合使用，每天可节省90分钟的生产时间。”
全面取消福利
除了Certa 200和Aflex软管提供的性能属性外，雷诺兹强调，清洁是其投资的另一个主要优势。
他说:“Certa泵非常容易清洁，不像我们之前的离心泵，那是一场噩梦。”“此外，Aflex FaBLINE软管的平滑施工意味着我们可以很容易地冲洗清洁产品。”
