Certa泵证明是理想的酵母转移在主要的独立啤酒厂

考虑到这些想法，当酵母在啤酒厂泵送时，必须极其小心，以免造成任何损害，降低其效果。

Steam Whistle就是这样一家意识到这一重要事实的啤酒厂，沃森-马洛流体技术集团(WMFTG)的MasoSine Certa泵正在得到很好的利用。Certa 100最初是提供给多伦多的啤酒厂作为啤酒厂的一部分设计的全球领先的酿造设备Esau & Hueber。现在它已被用作有效可靠的酵母转移的便携式泵溶液。

通过其固有的设计，MasoSine Certa泵不会破坏最重要的酵母细胞，从而改善发酵，从而提高啤酒的整体质量和口感。口味对消费者来说非常重要，它为啤酒厂提供了差异化的市场。因此，啤酒厂需要一个过程，以确保整体口味不会随着桶的变化而变化。

蒸汽口哨的故事
在过去的二十年里，Steam Whistle已经从一个在炉边孵化的梦想成长为加拿大最大、最受欢迎的独立啤酒厂之一。Steam Whistle的皮尔森啤酒是在历史悠久的约翰街圆屋酿造的，它靠近多伦多著名的加拿大国家电视塔的底部。Roundhouse曾经是加拿大太平洋铁路公司(Canadian Pacific Rail)的蒸汽机车维修设施，为帮助开拓国家的火车提供动力，因此也启发了啤酒厂的名字。

值得注意的是，蒸汽哨是世界上仅存的仍遵守1516年巴伐利亚纯度法案严格标准的比尔森啤酒之一。不含玉米糖浆、泡沫增强剂和人工防腐剂;该公司只使用纯净的泉水、麦芽、啤酒花和酵母酿造。

泵送酵母的挑战
在抽提酵母的过程中有一些挑战。例如，泵应该是低剪切类型，以防止可能的酵母损害。在这里，由WMFTG提供的MasoSine泵被证明是非常有效的。幸运的是，蒸汽哨有一个这样的泵近在咫尺。

位于Steam Whistle的三容器Esau & Hueber酿造屋提供125毫升@ 12.0°P的麦芽汁处理、水平衡和CIP。根据ULc, CSA和TSSA-CRN法规设计和工程，最新的酿造室技术部署，以确保最佳的麦芽汁质量和效率。

作为酿酒厂包装的一部分，MasoSine Certa 100被认为是有用的酵母转移职责在蒸汽哨啤酒厂的其他部分。在加拿大WMFTG公司和高级销售工程师Fabio Martino的支持下，他们曾一起为Steam Whistle提供了许多成功的工艺和流量解决方案，包括对Bredel软管泵的维修，高效的Certa 100现在是完全便携的。Steam Whistle特别设计的推车还采用了变频驱动(VFD)，以帮助进一步优化能源效率。

低剪切，低脉动
在Steam Whistle，当需要时，泵用于从啤酒厂周围的多个罐中转移粘性酵母。这项工作已经进行了18个月，并被证明优于使用隔膜泵。例如，避免了与隔膜泵相关的空气消耗，降低了能源消耗和成本。此外，可以保证泵送平稳、低剪切，同时清洁和维护更容易。

MasoSine Certa泵专为低剪切，高粘性的产品处理，几乎没有脉动。与传统泵的转子切割流体不同，Certa的正弦转子轻轻地将流体通过泵，以显著减少剪切，同时在输送高粘度物质(如酵母)时减少高达50%的功率消耗。理想的食品和饮料行业，Certa泵提供EHEDG型EL Class I和3A无菌认证作为标准。Certa 100是7台泵中最小的，流量可达99,000升/小时，压力可达15bar。

进一步的应用
Certa 100在酵母转移方面已经取得了成功，现在它已经被确定用于Steam Whistle的进一步应用，可行性评估目前正在进行中。

在该公司的其他部门，一种长期使用的Bredel软管泵正在作为硅藻土(DE)工艺的一部分进行部署，这是一种成本有效和灵活的过滤技术，用于澄清啤酒。DE可以是高度磨蚀性的，这是Bredel软管泵的理想选择。