奶油奶酪厂受益于新的Certa泵的温和处理和Cip能力
德国领先的乳制品制造商Goldsteig信任Watson-Marlow流体技术集团(WMFTG)最近推出的MasoSine Certa Sine泵，用于生产奶油奶酪。
在这里，Certa泵的温和处理是转移用于制造马斯卡彭奶酪和乳清乳清的敏感奶油的理想选择，同时它易于清洁，维护要求较低。
Goldsteig Käsereien Bayerwald有限公司是德国领先的奶酪生产商之一。这家总部位于巴伐利亚州的公司共有三家工厂，拥有620名员工，每年从8.6亿公斤牛奶中生产近10万吨奶酪。在帕绍附近的titling镇，Goldsteig工厂主要生产意大利特色奶油奶酪，如乳清干酪和马斯卡彭奶酪。
泵送作业影响最终产品质量
运营经理g
自2015年11月以来，Goldsteig一直在使用新的Certa正弦泵来完成这些精细的任务。
“MasoSine泵作为黄油生产的一部分已经使用了好几年，所以我们已经对其低脉冲、温和的处理能力深信不疑，”Schlattl先生说。
Certa是一种基于正弦正位移原理的全新设计的泵。它是专门为食品和饮料行业设计的，比其他泵类型更温和地输送产品。事实上，与旋转泵相比，例如，Certa提供了高达50%的柔和处理。因此，该泵特别适用于剪切敏感流体，如Goldsteig的奶油，或含有大颗粒或细颗粒的介质，而不会损失产品的完整性。换到更高粘度的产品对所需功率的影响可以忽略不计。例如，将粘度从20,000 cP增加到200,000 cP，名义上所需功率增加约0.1至0.3hp (0.22 kW)。
全面的认证
用于食品工业的泵的主要考虑因素之一是卫生，特别是CIP(就地清洁)能力。
施拉特尔表示:“适当的认证对Tittling的应用至关重要，因为我们每天都要用苛碱进行CIP清洁。”“在安装后的第一次CIP操作之后，我们打开泵检查结果，发现它完全清洁-非常出色。”
在某些泵中，与产品接触的组件数量已被最小化，以确保易于清洁。因此，该泵还具有SIP(蒸汽就地)能力。此外，该泵还具有标准配置的SIP能力。
由于其CIP和SIP能力，Certa通过了3A和EHEDG EL i级认证。此外，与产品接触的所有组件都符合EC 1935/2004和FDA的食品接触要求。Certa的流量高达每小时近4.2万升。
低维护和节能
Goldsteig的团队对新型Certa泵的可靠性特别满意。
施拉特尔表示:“自安装以来，我们的Certa泵一直在运行，没有出现过任何故障。”“到目前为止，我们还没有更换任何零件，尽管它每天运行两班，持续时间长达12小时。”
在Certa泵中，与上一代型号相比，由于耗材数量减少，因此维护需求减少。此外，拥有的总成本也很低，因为正弦泵比叶状泵或环向泵消耗的能量少50%，特别是在高粘度的情况下。
鉴于Goldsteig迄今为止对其Certa泵的特别积极的体验，未来可能会有更多的泵进入。施拉特尔总结道:“如果我们扩大或推出新的产品系列，我们肯定会依赖另一个Certa。”
